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純凈水空氣消毒工藝


      為了提高純凈水的安裝性和QS食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度的實(shí)施,這種食品企業(yè)一定要建造無(wú)塵無(wú)菌潔凈車(chē)間,對于無(wú)塵處理可以使用初中高效過(guò)濾方式,對于無(wú)菌處理通過(guò)原水繁盛頭殺菌,空氣環(huán)境不間斷滅菌,設備自身清洗殺菌,空瓶和瓶蓋的消毒,以及工作人員的殺菌防護等,做到成品水的無(wú)菌。純凈水的制水工藝基本相同,自來(lái)水或深井水,首先通過(guò)機械過(guò)濾,精密過(guò)濾,電滲析,反滲透和二級反滲透,制成成品水紫外線(xiàn)消毒,然后灌裝,灌裝工藝通常有洗瓶,消毒,沖洗,灌裝,封蓋,貼標簽,包裝,而包裝分手工,機械,全自動(dòng)3種。相對簡(jiǎn)單的工藝但有QS準入的門(mén)檻,根據有關(guān)部門(mén)規定,清洗和灌裝潔凈車(chē)間要有空氣凈化裝置和空氣消毒設施,空氣潔凈度等級分100到10000級,灌裝潔凈車(chē)間入口處要設置風(fēng)淋設施,設備與管道的消毒使用CIP消毒系統,無(wú)形中加大了投資運行成本,在空氣消毒操作中,要使用白加黑的方式進(jìn)行環(huán)境消毒,而白是指工作人員上班時(shí)的動(dòng)態(tài)技術(shù)殺菌,動(dòng)態(tài)殺菌設備可以在有人工作情況下同步對接種室殺菌,對人體無(wú)害,是近年來(lái)被廣泛應用的消毒技術(shù)。其殺菌消毒原理是通過(guò)特殊的脈沖信號使發(fā)生腔產(chǎn)生逆電效應,生成大量殺菌因子,整個(gè)殺菌過(guò)程只需0.1秒,讓生成車(chē)間的環(huán)境保持在相對的無(wú)菌狀態(tài),在對車(chē)間進(jìn)行消毒同時(shí),工作人員可以在車(chē)間內工作,對人體無(wú)任何危害,所以動(dòng)態(tài)技術(shù)也稱(chēng)為食品動(dòng)態(tài)殺菌機。這里的黑是指,晚上工人下班后使用靜態(tài)消毒設備,如臭氧,紫外線(xiàn)滅菌等措施,用來(lái)殺滅環(huán)境中物體表面細菌,防止細菌是車(chē)間內滋生,繁衍,而且臭氧技術(shù)能驅趕鼠蟲(chóng),有效降低生物對純凈水灌裝的危害。這里要注意的是不管使用臭氧還是紫外線(xiàn)對人體都有害處,因此消毒時(shí)間應該在工作人員下班后進(jìn)行,然后開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)和動(dòng)態(tài)殺菌機后工人方可進(jìn)車(chē)間。掌握空氣消毒的方法能夠在純凈水設備生產(chǎn)純凈水的過(guò)程中解決微生物超標的問(wèn)題,要想徹底解決這種污染,還需企業(yè)自身建立符合自已的衛生管理制度,在容易產(chǎn)生微生物污染的環(huán)節進(jìn)行特殊處理,保證其有效防止污染,只有如此才能保證純凈水的安全質(zhì)量。
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